대창덮밥 만들기 - 곱창파는 청년들 소대창 후기

안녕하세요 pinping입니다.
오늘은 대창덮밥을 집에서 만들어 봤어요!

곱창파는청년들 소곱창을 활용해서 간편하게 만들 수 있었습니다.

*준비물

곱창파는청년들 소곱창, 곱창파는청년들 간장소스, 양파, 계란 노른자, 밥 1공기

대창덮밥

대창덮밥에서 가장 중요한 것은 대창의 신선도와 양념이라고 생각합니다. 곱창파는 청년들이 제가 좋아하는 브랜드라서 사용해봤어요!

기본 소곱창을 사시면 안에 간장 양념이 있는데요. 저는 그 양념을 추가로 1개 더 써서 대창덮밥을 만들었습니다.

양념 2개를 쓰면 대창기준으로 간이 괜찮고 그 외 양파나 이런것들은 약간 짜게 느껴졌어요. 그래서 간장 앙념은 취향에 따라서 1~2개 써주시면 좋을 것 같습니다.

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1. 대창 해동 후 프라이팬에 약불로 굽기

대창

대창을 포장된 상태에서 물에 15분동안 넣어서 해동해줍니다. 그 다음 프라이팬에 약불로 구워줍니다.

기름이 어느 정도 나올 때 첫 기름을 버려줍니다.
곱창을 먹기 좋은 크기로 잘라주고 내부를 익히기 위해 계속 약불로 지져주세요(?)

2. 대창이 노릇노릇하게 익었을 때 간장소스를 넣어줍니다.

간장소스

대창이 어느정도 노릇노릇해지면 간장소스를 대창에 골고루 묻도록 뿌려줍니다. 간장소스가 타지 않게 계속 뒤집어주어야 합니다.

가늘게 썬 양파도 같이 넣어서 볶아줍니다.

마무리는 중불로 수분 쫙 날려줍니다.

3. 기름을 빼고 따로 담아 밥 위에 올린다.

대창은 기름 부위기 때문에 처음에 기름을 버려도 또 엄청 많이 나올거에요. 그대로 부어버리면 니글니글하기에 대창만 따로 건져줍니다.

소대창

저는 구워먹는 떡이 남은게 있어서 같이 구웠습니다.

조금 넓은 그릇에 밥 한공기를 담고 대창을 얹어줍니다.
빈 공간은 양파로 매꿔주고 가운데에 계란 노른자를 올려줍니다.

대창덮밥

4. 맛있게 먹는다.

소대창

계란 노른자를 톡 터트리고 밥과 함께 비벼서 맛있게 먹습니다. 간이 잘 되어 있어서 짱 짱 좋았어요!!

대창 자체로도 맛있지만, 계란 노른자까지 넣으니까 담백한 맛이 추가되었다고 해야하나! 밖에서 사먹는 일식요리 맛이 납니다. 최고에요.

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곶창파는청년들 소대창 내돈내산으로 직접 집에서 대창덮밥을 만들어 봤는데요! 추가 재료라고 해봤자 계란이랑 양파정도..?라서 간편하고 좋았어요. 다음에 또 먹고 싶습니다. ㅎㅎ